gennaio 24, 2017 Ivana 2Comment

Puglia. Terra baciata dal sole e mitigata dal mare, luogo dal clima generoso, paesaggi dai colori decisi e intensi che racchiudono le pepite d’oro: le olive. E da queste si ricava l’olio extravergine d’oliva. La leggenda narra che il folletto della grotta delle fate apparve in sogno al contadino e gli svelò il segreto delle macine in pietra e delle pepite d’oro nascoste, per secoli, nella grotta. E il contadino esclamò: “Ma non è oro, sono solo olive!” Così il contadino rispose: “Incoscienti che siete, avete l’oro e non lo riconoscete!” Olio extravergine d’oliva: oro della Puglia È l’olio l’oro…

gennaio 16, 2017 Ivana

L’aglio. Alimento naturale dalle mille proprietà benefiche: dalla cura delle infezioni virali al trattamento del mal di gola, dalla riduzione di colesterolo e glicemia nel sangue all’effetto antiossidante. Ritenuto, secondo alcuni, il più potente antibatterico naturale. Eppure tante persone lo evitano perché una volta mangiato (soprattutto se crudo) renderebbe il proprio alito pestilenziale, in grado di far scappare amici, parenti e qualsiasi persona provi ad avvicinarsi. Il caratteristico e sgradevole odore dell’aglio nel nostro corpo è il risultato di alcuni composti contenenti zolfo tra i quali in particolare l’allicina, presente in buona quantità. Queste sostanze, una volta ingerite, si muovono…

gennaio 15, 2017 Ivana

Siete curiosi di scoprire cos’è il Gran Tour d’Italia 2017-2019 organizzato dall’AIFB (Associazione Italiana Foodblogger)? E ALLORA ALLACCIAMO LE CINTURE E PARTIAMO PER QUESTO SPECIALE TOUR GASTRONOMICO! Il progetto parte dalla pregressa esperienza del Calendario del Cibo Italiano, dove, per ogni giorno ed ogni settimana dell’anno, sono stati riscoperti anche luoghi della penisola ritrovando molti dei nostri piatti più amati che fanno parte della cultura gastronomica dell’Italia; alcuni molto conosciuti, altri meno, ma sempre comunque piatti e ricette fortemente presenti nelle nostre radici più profonde. Il Gran Tour d’Italia prende spunto anche dalla decisione dell’ONU di dichiarare il “2017 come…